開(kāi)甜食小吃店，相對(duì)比較簡(jiǎn)單，但由于開(kāi)的人多，競(jìng)爭(zhēng)就相對(duì)的激烈。甜食小吃店比較適合女性開(kāi)。由于這類店的特點(diǎn)決定了顧客以女性為主，所以在選址時(shí)要開(kāi)在女性來(lái)往較多的地方，譬如臨近商店、女子學(xué)?；蚬S，以及街口附近。

  開(kāi)店前，首先要分析顧客的身份，如家庭主婦、女學(xué)生或女職員等。因?yàn)樽罱K以顧客的身份來(lái)決定經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目、數(shù)目、種類和口味等。如果是個(gè)人經(jīng)營(yíng)，大概只要賣(mài)4、5種東西就夠了，否則營(yíng)業(yè)種類太多，可能會(huì)忙不過(guò)來(lái)。價(jià)格的確定要適合大眾。把幾件食品合成一組來(lái)賣(mài)，可能會(huì)增加營(yíng)業(yè)額，例如將綠豆湯、小糖果加糕餅為一套。