萬金鹵菜培訓 燒烤培訓 麻辣燙加盟 鹵菜熟食培訓電話：136 252 981 64
1、燒烤培訓項目：學習內(nèi)容有燒烤原料采購、燒烤調(diào)料配制、各種燒烤配方、
2、鹵菜培訓：鹵菜鹵湯制作、鹵菜香料包配制、各種鹵菜產(chǎn)品加工技術(shù)及鹵湯保存技術(shù)
3、麻辣燙培訓：學習內(nèi)用有麻辣燙骨湯湯料熬制、麻辣燙底料制作，麻辣燙香料認識和配制，各 類麻辣
燙所用品類處理和生產(chǎn)保存等。（我們培訓的麻辣燙是正宗四川麻辣燙開店技術(shù)）’
4、精武鴨脖培訓：所教學員制作的鴨脖子為武漢鴨脖子技術(shù)（稱：精武鴨脖培訓）、包括湯料及香料制
作和配方，品種有鴨脖、鴨頭、鴨爪、鴨腿、鴨翅、鴨腿、鴨胗、鴨腸、鴨肝、精鴨、
雞頭、雞爪 、雞翅、雞腿、蓮藕、土豆、千張、豆干 、海帶、金針菇、木耳等。
5、蘇式湯面培訓：蘇式湯面（奧灶面）為我國江南江蘇省湯面條制作口感味形地方特色小吃技術(shù)，在江
南北有有著不可代替的局勢并深受歡迎 。所教學員學做的為蘇式湯面專用制作技術(shù)有
蘇式湯面湯料制作、蘇式湯面湯料專用香料配方蘇式湯面澆頭制作；各種澆頭有爆魚面
澆頭、燜肉面澆頭、脆鱔面澆頭、大排面澆頭、素澆面澆頭、蝦仁面澆頭、雪菜肉絲面
澆頭、青椒肉絲面澆頭、牛肉面澆頭、排骨面澆頭、小黃魚面澆頭等；蘇式湯面制作其
靈魂在于湯的制作技術(shù)附加 專用澆頭兌制形成一套完整的蘇式紅、白湯面技術(shù)。確學
員所學技術(shù)實用。
6、沙縣小吃: 沙縣小吃的培訓項目包括有蒸餃、餛飩、鹵味、湯盅、炒粉、炒面、炒米飯、炒年糕炒
河粉、湯粉、湯面、等。以學員完全學會為止。
7、酸辣粉培訓：重慶酸辣粉制作技術(shù)，重慶酸辣粉包括湯料、底料、碗料、調(diào)味料、澆頭料、辣椒油操
作技術(shù)培訓綱領。
8、砂鍋培訓：砂鍋培訓 包括湯料，專用麻辣料，各種砂鍋碼子燒制方法、砂鍋的市場尤其是冬季屬旺
菜。不分年齡均喜歡吃砂鍋。砂鍋既可以當作菜、又可以當做湯，物美價廉、營養(yǎng)豐我
們教的牛肉砂鍋、羊肉砂鍋、肥腸砂鍋、雞肉砂鍋、什錦砂鍋、海鮮砂鍋等各類味形砂
鍋制作做技術(shù)。
9、烤鴨培訓：烤鴨培訓項目培訓種類有北京烤鴨。南京烤鴨’啤酒烤鴨；脆皮烤鴨‘果木烤鴨等。傳授
各類烤鴨制作過程及烤鴨原料和香料配制精準比例、
10、拉面培訓：拉面雖然看似較有難度，但經(jīng)過我們專業(yè)拉面老師的手把手和詳細講解配以現(xiàn)場一對一面
對學員演示實際拉面演示各種做掌握技巧，可短期（7-10天）讓學拉面的學員基本熟練
掌握蘭州牛肉拉面操作每個制作程序‘拉面培訓項目包括和面、對堿、溜條’以及料、
熬湯、調(diào)味等。拉面以學員全部學會拉面制作技術(shù)為學習時間。
11、涼皮培訓：涼皮的制作技術(shù)是陜西涼皮風味涼皮‘包括涼皮制作。涼皮原料制作、涼皮辣椒油作；
涼皮、涼皮面筋制作、涼皮水的制作。萬金小吃培訓電話：136 252 981 64
12、肉夾饃培訓：肉夾饃包括白吉饃制作；鹵肉制作、調(diào)料制作；、肉夾饃陜西西安地方風味小吃；
13、豆腐腦培訓：豆腐腦培訓有豆腐腦制作，豆?jié){制作、鹵汁制作、各種調(diào)料制作，
14、胡辣湯培訓：胡辣湯是逍遙胡辣湯的用料配方，我們?nèi)准夹g(shù)及香料會好不保留的教給學員。15、烤魚培訓： 重慶烤魚醬料制作。專用紅油制作?？爵~火候掌控、配料及香料選擇和配制，烤魚味形有
香辣烤魚、麻辣烤魚、泡椒烤魚、豆豉烤魚、原味烤魚；豆腐烤魚等’
16、鐵板魷魚培訓：鐵板魷魚制作 ，鐵板由于醬料。鐵板魷魚唰料、鐵板魷魚香料等技術(shù)、
17、小龍蝦培訓：教學員制作盱眙十三香小龍蝦技術(shù)；各種原料制作；龍蝦香料選擇和配制等。
18、過橋米線培訓：云南過橋米線技術(shù)培訓；來自我國云南地方小吃，湯料鮮香濃厚，粉質(zhì)筋道爽滑傳
授桂林米粉鹵料和鮮湯制作技術(shù)，電話：136 252 981 64
20、鐵板豆腐培訓：鐵板豆腐（張?zhí)鞄煻垢?、街頭旺菜小吃、包括醬料、撒料、火候、豆腐處理等技術(shù)。
21、開心花甲培訓：開心花甲粉‘制作程序及醬料和香料操作程序和配方。技術(shù)正宗包教包會，是目前
市場非常流行的特色小吃。
22、章魚小丸子培訓：章魚小丸子（章魚燒）以專用原料配方教學員制作，手法熟練即可創(chuàng)業(yè)。
23、包子培訓：包子的餡料制作和發(fā)面技術(shù)，我們教學員制作各種包子的餡料制作和面團發(fā)制技術(shù)，熟
練掌握包包子的手法為之。
24、雞蛋灌餅培訓：雞蛋灌餅為今年呈流行趁勢的早點面食小吃。雞蛋灌餅一上市即受到人們的喜歡、
工具簡單，操作易上手，短期即可熟練掌握。學做雞蛋灌餅。
25、醬香餅培訓：土家醬香餅技術(shù)，醬料、面團、火候、 香料等、這些都會有專業(yè)老師手把手把你會。
26、公婆餅培訓：公婆餅（土家公婆餅）是外酥里軟肉香味濃厚的特色面食小吃，公婆餅之所以好吃是
因為其所用餡料是用數(shù)十種香料加工個而成；香而不膩，色澤美觀。燒烤技術(shù) 麻辣燙
技術(shù) 鹵菜技術(shù) 精武鴨脖技術(shù)等培訓
